"Krem ze szparagów i bazylii"

 Krem ze szparagów i bazylii

Składniki:

• 1 kg szparagów białych
• 0,5 litra rosołu
• 1 mała cebulka
• 1 mała garść bazylii
• masło lub oliwa
• sól, pieprz 
• 2 łyżki startego parmezanu
• jogurt grecki

Przygotowanie:

 

Odciąć ze szparagów zdrewniałe końce, drobno pokroić , cebulę obrać, pokroić w kostkę.

Do garnka wlać odrobinę oliwy  i zeszklić cebulkę, dorzucić posiekane szparagi , zalać rosołem gotować około 15 minut dodać bazylię, gotować ok 5 minut. Zmiksować całość dodać parmezan i ok 2/3 łyżki jogurtu greckiego doprawić pieprzem i solą. Gotowe 

" Małe co nie co z Francuzem "


Zakochana jestem  -  w cieście francuskim można zrobić je na słodko, słono i pikantnie, Wszystkie dodatki dozwolone. I na dodatek szybkie do zrobienia.

W Polsce ciasto francuskie znane jest co najmniej od XVIII wieku, wspomina o nim Jędrzej Kitowicz w "Opisie obyczajów za panowania Augusta III". Na Kaszubach kultywowana jest legenda, zgodnie z którą miejscowe ciasto, zwane listkowym, zostało upowszechnione w skali światowej przez Francuzów wizytujących Gdańsk pod wodzą Napoleona Bonapartego w roku 1807.

"Małe  co nie co z Francuzem"

Składniki:

•  1 opakowanie ciasta francuskiego
•  1 kg świeżego szpinaku
• 1 serek pleśniowy
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 jajko
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Umyć dokładnie szpinak, na patelni rozgrzać olej, dodać posiekany czosnek. Następnie włóż na nią szpinak, dodaj sól, pieprz i dużą szczyptę gałki muszkatołowej. Dusić kilka minut, dodaj rozkruszony ser pleśniowy, wymieszaj, a następnie odkryj i odparuj nadmiar wody. Dodać pieprz i sól. Zimne ciasto rozkładamy i dzielimy  na 12 kwadratów i na każdym z nim kładziemy farsz, Sklejamy w trójkąciki tak samo jak pierogi. Ciasteczka posmarować roztrzepanym jajkiem, by po upieczeniu miały rumiane zabarwienie, Piec 15-20 minut w 200 stopniach aż będą rumiane,

Świetnie smakuje z sosem koperkowym.

To jest mój pomysł na wspaniałą przekąskę na wszelkie przyjęcia. Przepis jest prosty, tradycyjny, szybki i niezawodny.

" Pieczona  młoda pyra "

Kiedy zobaczyłam młode ziemniaki, przypomniał mi się  smak z dzieciństwa pieczonych ziemniaków z białym twarogiem i od razu pomyślałam mam sycącą przekąskę - szybką, prostą i smaczną.

Mam taki obraz  przed oczami z młodzieńczych lat jak mój dziadek nakłada sobie na pyrkę twarożek i mówi, że to jest najlepsze danie dla niego. Moja babcia mówiła na to danie ziemniaczki w mundurkach. Kiedyś się dziwiłam i nic w tym daniu nie widziałam, ale po latach na myśl o pieczonym ziemniaczku z białym serkiem  zaczynają mi pracować ślinianki. Nie mam pojęcia tylko jak namówić synka do skosztowania tego dania. Widocznie takie jedzonko docenia się po latach...

 

" Pieczona młoda pyra"

Składniki:

• 4 średnie młode ziemniaki
• 250 dag twarogu lub sera feta
• 1/2 zielonego ogórka
• 1 pomidor
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• sól,pieprz
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Myjemy ziemniaki,  pozostawiamy w mundurkach, Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, Zapiekamy ok. pół godziny.

W tym czasie przygotowujemy farsz serowy do ziemniaków. Drobno pokrojony ogórek, pomidor   łączymy z twarogiem. Dodajemy sprasowany czosnek i łyżkę jogurtu naturalnego. Przyprawiamy

Upieczony ziemniak  rozcinamy na pół, ale tak by połówki nadal się łączyły do środka wkładamy farsz z sera. Wierch posypujemy szczypiorkiem. 

" Żeberka w glazurze  z pieczonym ziemniakiem"

 

 "Żeberka w glazurze z pieczonym ziemniakiem"

Składniki:

•  ok 1 kg żeberek
• 1 cebula drobno pokrojona
• duża łyżka ketchupu
• duża łyżka miodu
• duża łyżka musztardy rosyjskiej
• sól, pieprz, majeranek, odrobina słodkiej papryki

Sposób wykonania:

 Tanie i smaczne danie na szybki obiad. Żeberka umyć, pokroić i wymieszać w glazurze wraz z cebulą. Zostawić na 3 h w lodówce. Włożyć do rękawa do pieczenia. Piec ok 1h w temperaturze 180 stopni. Żeberka  w glazurze świetnie smakują z pieczonymi ziemniakami.

Składniki:

• 3 średnie młode ziemniaki
• 1 duża biała cebula
• sól, pieprz, tymianek
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Umyć ziemniaki, pokroić w plastry między plastrami ziemniaków włożyć pokrojoną w krążki białą cebulę. Przełożyć na folie aluminiową skropić oliwą z oliwek , doprawić pieprzem ,solą i tymiankiem. Włożyć do piekarnika i piec ok 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy ziemniak jest większy pieczemy go ok 1h. ( razem z żeberkami ).

Pieczone ziemniaki świetnie smakują przełożone plastrami wędzonego boczku i białej cebuli.