Aromatyczne placuszki
Składniki:
- 250 g startej cukinii
- 1/2 szklanki ugotowanej dyni
- 2 łyżki posiekanej bazylii
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 150 g ricotty lub serka śmietankowego
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki
- sok z ćwiartki limonki
- pieprz
- sól
Startą cukinię umieść na durszlaku i posyp łyżką soli. Pozostaw ją na kwadrans, a następnie dobrze odciśnij. Dynie obierz, pokrój w kostkę, przełóż do garnka i zalej 1/4 szklanki wody i podgotuj do 10 minut . Przełóż do miski przestudzoną dynię i startą cukinię, dodaj zioła, serek, sok z limonki, jajko i mąkę. Dopraw do smaku sola i pieprzem, wymieszaj i formuj placuszki i smaż je z dwóch stron na dobrze rozgrzanej oliwie aż będą złotobrązowe.
Smacznego !