"Krem ze szparagów i bazylii"

 Krem ze szparagów i bazylii

Składniki:

• 1 kg szparagów białych
• 0,5 litra rosołu
• 1 mała cebulka
• 1 mała garść bazylii
• masło lub oliwa
• sól, pieprz 
• 2 łyżki startego parmezanu
• jogurt grecki

Przygotowanie:

 

Odciąć ze szparagów zdrewniałe końce, drobno pokroić , cebulę obrać, pokroić w kostkę.

Do garnka wlać odrobinę oliwy  i zeszklić cebulkę, dorzucić posiekane szparagi , zalać rosołem gotować około 15 minut dodać bazylię, gotować ok 5 minut. Zmiksować całość dodać parmezan i ok 2/3 łyżki jogurtu greckiego doprawić pieprzem i solą. Gotowe