Pierniczki II

                         Druga wersja ciasta na pierniczki , bardzo aromatyczne dzięki mieszance przypraw , które przygotowujemy chwile przed zrobieniem ciasta. polecam gorąco !

Składniki:

• 1/4 szklanki miodu
• 4 sztuki goździków
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka wody
• 1 ziarno kardamonu
• 30 dkg maki
• 3 dkg smalcu
• 6 dkg cukru
• 1 jajko
• 1 dkg sody oczyszczającej
• 2 łyżki wody gotowanej

Przygotowanie:

Zrumienić miód , dodać 1 łyżkę wody, ostudzić. Goździki, cynamon, kardamon - zmielić. Posiekać smalec z mąką, wymieszać z cukrem i skórka cytrynową, wymieszać z miodem i zmielonymi przyprawami, zagnieść z jajkiem, starannie wymieszać i wyrobić ciasto. Wstawić na 1/2 h  do lodówki. Przygotować blachę,  2 łyżki gotowanej wody ostudzić, wymieszać z sodą, dodać do ciasta, wyrobić. Ciasto wałkować na 1/2 cm grubości,  wykrawać dowolne kształty.
pierniczki smarować jajkiem, Piec w nagranym piekarniku do 180 stopni C, 10 - 12 minut. Po wyjęciu  z piekarnika studzić na kratce, po wystudzeniu dekorować pierniczki ulubionymi lukrami i posypkami.

 

Smacznego !

•