Czerwona kapusta na miodzie, soku z pomarańczy z szczyptą imbru

     Dziś przedstawiam przepis na czerwoną kapustę na modzie, soku z pomarańczy z szczyptą imbiru. Próbuje się zmierzyć z czerwoną kapustą już dłuższy czas, bo tak wyszło że moja mama robi genialną kapustę białą z jabłkiem, moja babcia robiła nie do podrobienia cudną czerwona kapustę na ciepło. A teraz okazuje się że moi najbliżsi  domownicy nie przepadają za czerwoną kapustą na ciepło ( chyba ze względu na moje wcześniejsze próby...) . Ale spróbuje odczarować kapustę i nie zawaham użyć się  mniej tradycyjnych składników do przygotowania tego dania. I tak znalazł się tam miód, sok z pomarańczy i oczywiście nie omieszkałam dodać goździków, a także szczypty imbiru.

Czerwona kapusta na miodzie, soku z pomarańczy z szczyptą imbiru

Składniki:

• 1/2 główki czerwonej kapusty, posiekanej drobno
• 2 szklanki soku z pomarańczy
• 2 łyżki miodu naturalnego
• 3 łyżki białego octu winnego
• 2 goździki
• 1/2 łyżeczki startego, świeżego imbiru
• olej rzepakowy
• sól, pieprz czarny

Przygotowanie:

Rozgrzewamy łyżkę oleju na patelni, wkładamy posiekaną czerwoną kapustę dodajemy 1 szklankę soku pomarańczowego, miód, ocet winny oraz wkładamy goździki. Gotujemy kapustę bez przykrycia,  od czasu do czasu mieszając przez ok 1 godzinę do miękkości .Jeżeli kapusta stanie się zbyt sucha , wlewamy pozostałą cześć soku. Pod koniec gotowania dodajemy stary świeżo imbir doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego !