Zupa z owocow morza

                             

                 Tyle miejsc,  nowych znajomości, nowych przygód, sprawdzania się i nauki, jaką wnosi każdy mój kolejny dzień. Sprawiło, że  blog i posty pisane odszedł gdzieś na boczny tor, ale  dłużej tak nie może być bo - kuchnia to moja pasja, spokój ducha jaki przychodzi wraz z przygotowaniem kolejnych dań oraz poznawanie nowych połączeń smakowych, radość z tworzenia codziennych dań w niecodzienny sposób   po prostu cała JA. 

               A teraz nastał mój jeden z najbardziej ulubionych sezonów - jesień i całe to bogactwo , które wnosi z sobą. Ale zacznę uzupełnianie bloga od początku, a raczej od maja .....

                                          Zupa z owoców morza

 Zupa z owoców morza 

Składniki:

·          2 l - Rosół  - 2l
·         2 łyżki -sosu rybnego
·         250 g  -owoców morza - mieszanka
·         Pęczek  -kolendry lub pietruszki
·         Pęczek mięty
·         1 pęczek wietnamska bazylia
·          Paczka kiełki soi lub fasoli
·         2 –trawa cytrynowa
·         4  papryczki chilli (czerwone i zielone)
·          Mały pęczek dymka
·         10 ząbków czosnek
·         ocet, sól, cukier do marynaty
·         2 cytryny Przygotowanie: Czosnek obrać, pokroić na cieniutkie plasterki. Wymieszać szklankę wody z łyżeczką cukru, pół łyżeczką soli i 3 łyżkami octu. Do marynaty wsypać plasterki czosnku, odstawić na godzinę. Owoce morza rozmrozić i sparzyć.  Zioła umyć, osuszyć i pokroić na spore kawałki. Dymkę umyć i posiekać. Papryczki pokroić na cienkie plasterki. Kiełki opłukać.  Owoce morza skropić delikatnie cytryną i odstawić na około 30 minut . Wsadzić do 2l rosołu, owoce morza , zioła, pokrojone papryczki. Gotować na wolnym ogniu 90 minut.  Doprawić rosół sosem rybnym. Przelać zupę do miseczki, posypać ziołami i dymką. Podawać z czosnkiem w marynacie. Każdy doda sobie tyle czosnku ile będzie chciał.