Sernik w bezowym ubranku

                                   

Sernik - to moje ulubione ciasto i na pewno jeszcze nie jeden przepis zagości na moim blogu. Najlepszy sernik jadłam kilka lat temu w uroczej restauracji " Leśniczówka " w Istebnej, wysoki, soczysty i cały oblany czekoladą , swoim dostojnym wyglądem kusił wszystkich gości, Niestety nie udało mi się uzyskać od właścicieli restauracji przepisu na to cudo, jest to ponoć mocno ukrywany przepis przez panią , która co rano przynosi  owe ciasto. I tak nie otrzymując sekretnego przepisu, szukam tego idealnego.

 

 

 

 

Sernik w bezowym ubranku

 

 

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego

8 jaj

szklanka cukru

2 łyżka kaszy manny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 cukier waniliowy lub kilka kropli esencji waniliowej

 

 

Sposób przygotowania;

Żółtka utrzeć z cukrem na puszysta masę, połączyć z twarogiem sernikowym. Do masy dodać mąkę ziemniaczaną i kasze mannę, cukier waniliowy lub esencje. Białka ubić z łyżką cukru na puszystą masę, wymieszać delikatnie. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 70 minut w temperaturze 180 stopni C.

Beza:

2 białka

120 g cukru

szczypta soli

Po przestygnięciu ciasta - ubite białka z cukrem i szczypta soli, nałożyć na sernik, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni C.