Pikantna czekolada na gorąco po aztecku

 

To jest prawdopodobnie jeden z najstarszych przepisów na gorącą czekoladę. Napój miał dać Aztekom siłę przed wyruszeniem na wojnę. Połączenie gorzkiej czekolady i przypraw, gałki muszkatołowej, cynamonu i czarnego pieprzu działa niezwykle orzeźwiająco i na pewno pomoże stawić czoło  wszystkim przeciwnościom, choćby mroźnej pogodzie za oknem.

 

Pikantna gorąca czekolada po aztecku

 

 

Składniki:
1 l mleka
100 g gorzkiej czekolady, grubo posiekanej
2 łyżki jasnego cukru muscovado
1 łyżeczka gałki muszkatołowej świeżo startej
1 łyżeczka cynamonu, startego
1 łyżeczka czarnego pieprzu, mielonego
120 ml śmietanki kremówki

 

 

Przygotowanie:

1) Mleko wlać do rondla z grubym dnem i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i dodać czekoladę, cukier oraz przyprawy.

2) Małą ubijaczką mieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Podgrzać minutę i zdjąć z ognia. Dodać śmietankę i ubić.

3) Czekoladę przelać do kubka i udekorować cynamonem oraz gałką muszkatołową.