Lekka i delikatna sałatka z kurczakiem - koniecznie z dojrzałym awokado ! Podawana z grzankami lub ryżem. Podobną sałatkę podano mi kiedyś w bardzo dobrej restauracji hotelowej w Kowarach, bynajmniej nie pasowało mi kilka składników np. ananas z puszki i brzoskwinie w słodkim syropie, wolałam zastąpić te składniki dojrzałym awokado, które jest słodkie, a miąższ z niego ma konsystencję miękkiego masełka - polecam serdecznie !
Kurczak w sałatce z awokado
Składniki:
2 awokado
4 cebule dymki
1/4 ogórka pokrojonego z drobną kostkę
1 główka sałaty lodowej
winogron ciemny
125-150 g ugotowanego kurczaka lub smażonego na patelni grilowej
125 g majonezu niskotłuszczowego
2 łyżki mango chutney
sok i skórka starta z 1 limonki
Przygotowanie:
Mango chutney łączymy w salaterce z majonezem i skórką z limonki, Awokado dzielimy na pół, usuwamy pestkę i wybieramy środek. Skropione sokiem z limonki, dorzucamy do miski z przygotowanym sosem, Dodajemy dymkę , ogórek, połówki winogrona i kurczaka i delikatnie mieszamy. Na talerzu kładziemy połówki awokado wcześniej wydrążonego wkładamy drobno pokrojona sałatę lodowa, a na wierzch kładziemy sałatkę z kurczakiem. Podajemy od razu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz