Cinnamon Rolls

    Rodzinna niedziela nie może obyć się bez zapachu ciasta w tle, a dziś przyszła mi ochota na cynamonowe bułeczki. Już od dawna za mną chodzą, kiedy to poczułam w galerii handlowej cynamonowy zapach świeżo upieczonych bułeczek polanych lukrem lub serkiem mascarpone.  

Ja osobiście wole bez polewy, ale za to ze szklanka ciepłego mleka i tak polecam podawać domownikom. Zakochacie się w tych bułeczkach !!!

 

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 opakowanie suszonych drożdży  ( 7 g )
• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 80 g roztopionego masła
• 5 szklanek mąki pszennej

Składniki na nadzienie:

• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 opakowanie cynamonu
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• skórka z 1 jednej startej cytryny  lub pomarańczy

Przygotowanie:

W misie miksera połączyć, mleko i drożdże  dokładnie wymieszać. Dodać roztopione masło , cukier wymieszać. Następnie dodać jajka i 5 szklanek maki pszennej. Wszystkie składniki  dokładnie wymieszać, tak by ciasto odchodziło od ręki, jeżeli ciasto jest zbyt luźne trzeba dodać trochę maki. Misę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięta na 1 lub 1,5 h . Ciasto powinno przynajmniej podwoić objętość.

Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszać cukier brązowy, cynamon i  startą skórkę cytrynową, odstawić.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, oprószoną mąką . Rozwałkować ciasto na wymiar 30 x 40 cm. Ciasto posmarować roztopionym masłem, posypać mieszanką cukru, cynamonu i skórki cytrynowej. Ciasto zwinąć w roladę ,  pokroić na 3 cm plastry, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni C. Piec  12 - 15 minut, do zrumienienia się bułeczek. Po wyjęciu ciasta posmarować roztopionym masłem. Podawać z ciepłym mlekiem.

Smacznego !